¿Que Son Las Dioxinas?
Descripción
estructural
- Nombre: 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-para-dioxina.
- Posee dos anillos bencénicos clorado que se hayan enlazado el uno al otro a través de dos puentes de hidrógeno entre las moléculas de oxigeno presente.
- Carboxílico, insaturado, aromático, heterocíclico, policíclico y condensado.
- Da lugar a un gran número de isómeros.
Características
Físicas Y Químicas
¢Estables térmicamente,
hasta 750ºC.
¢Inertes químicamente,
susceptibles fotoquímicamente.
¢No son biodegradables, es decir,
persistentes en
el medio
ambiente y por ende se movilizan con el viento.
¢Insoluble
en agua
(liposolubles), pero muy soluble en grasa
y por tanto bioacumulables.
¢Se adsorben a la superficie de partículas.
¢Compuesto altamente tóxico.
¢Es un
solido cristalino blanco.
Importancia
o reconocimiento como nutriente
El reconocimiento de la dioxina es de mucha importancia, ya que es una sustancia química clorada de carácter orgánico. Toxico para la salud, tanto en las personas como en los animales. No tienen ningún uso. Viajan por el aire y se depositan en el agua o la tierra.
fuente
extracción
Se
forman durante el calentamiento de sustancias cloradas bajo condiciones de escasees de
oxigeno. además se forman de manera involuntaria y son liberadas principalmente
como subproducto de actividad humana.
Tales
como:
ü La
incineración de basura
ü Quemas
de combustible.
ü La
fundición, el blanqueado de las pastas de papel con cloro.
ü La
fabricación de algunos herbicidas y
plaguicidas
De
manera natural:
ü Incendios
forestales
ü Erupción
volcánica
Es Absorbida Por El Organismo A Través De...
ü Más
de el 90% de la absorción
de la Dioxina
procede de
los alimentos,
principalmente
de las carnes(porcino,
vacuno, ave)
productos lácteos,
el pescados
y mariscos.
ü La dioxina
se almacena
en los
alimentos fundamentalmente
en
las grasas y
en el hígado.
¿Donde se encuentra?
Estudios afirman que se han detectado sustancias de Dioxinas en
mayores niveles
en el
hígado de
animal. De igual manera se han detectado en el
hígado de pescado y sus
productos, especialmente en el aceite de pescado.
Problemas
que causa a la salud
Al ser absorbida la Dioxinas en el organismo en pequeña cantidad, puede causar efectos a largo plazo y una exposición a
altos niveles, puede causar daños inmediatos para la salud.
Enfermedades Asociadas:
Ø Efectos cancerígenos
Ø Trastornos
hormonales
Ø Retrasan
las funciones celulares
Ø Diabetes
Ø Enfermedades
al hígado y el corazón.
Ø Problemas
en la piel(acné)
Ø Conjuntivitis
Ø Fatiga,
malestares y
Ø Ralentización
de las reacciones nerviosas.
Situaciones
De Riesgo
¢El
feto es particularmente mas sensible a la exposición, debido a su rápido
desarrollo.
¢Los
niños amamantados y se dice que la
ingesta de dioxina con relación a su peso corporal es entre 10-100 veces
mayores que en los adultos.
¢Trabajadores
de las industrias papeleras, plantas de incineración y vertederos de desechos
peligrosos.
¢
Estudios estiman que personas que se exponen a altas concentraciones de
dioxinas, el riesgo de tener cáncer aumenta en un 40%
¢Personas
que tengan una dieta y consuman grandes cantidades de pescados.
Estudios
Realizados
De
Forma Provisional Estiman…
¢Una
ingesta tolerable es de 70%pg/kg. Esto es la cantidad de dioxinas que se puede ingerir a lo
largo de la vida.
¢Se
estima que con 25g de dioxina se producen efectos detectables en la salud.
¢La
dioxina no produce células cancerígenas,
sino que estimula el crecimiento de estas en el organismo.
¢Personas
que se exponen a altas concentraciones de dioxinas, el riesgo de tener cáncer
aumenta en un 40%.
Recomendaciones
¢ No metas tus botellas de agua al
refrigerador, ya que esto libera la dioxina del plástico.
¢ Cuando se tapa la comida
con plástico autoadherible en rollo y está muy caliente, el
plástico deja caer gotas cargadas de toxinas venenosas sobre la
comida. Sustitúyelo por toallas de papel absorbente.
¢ No usar recipientes ni vajilla de
plástico para calentar nuestros alimentos en el microondas. Sobre todo, los
alimentos que contienen grasa prefiera recipientes y vajilla de vidrio.
